como preparar un Gazpacho.....

INGREDIENTES:

1 ají

6 tomates

1 pepino

pan desmenuzado, media taza

1 diente de AJO

MEDIO LITRO DE CALDO DE VERDURA

1 Cucharada de mayonesa o aceite de oliva

Colocar todo en una Procesadora, agregar o no: sal

Colar y poner en la heladera para servir bien frío.

Una exquisitez! ideal para el Verano!

FELIZ AÑO NUEVO CON UN LOMO!

Esta vez, a la STROGONOFF, a mi manera...

Les digo que ya está cargado en la página, pero lo reitero como reiteramos la cele bración de un nuevo año.....

La receta quizás paresca cara o saladita pero no tiene desperdicio. Y se come todito...
Para 6 u ocho personas.

INGREDIENTES:

2 kg de lomo bien limpito

3 cucharadas de manteca

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de harina

1 cebolla bien picada

1 taza de buen whisky

3 cucharadas de Ketchup

2 cucharadas de mostaza

sal

pimienta

unas gotas de salsa inglesa

1 taza de champiñones que limpiamos cuidadosamente con un trapo húmedo. No me gusta lavarlos mucho con agua o debajo de la canilla porque pierden el gusto. Para mí!
Salteados en manteca y reservamos.

1 taza de crema o un poco más si quieren...

PREPARACION:

Este plato va acompañado por un timbal de arroz que puede sazonar con mayonesa y algunos picles bien cortaditos o bien solo con aceite de oliva o manteca.

Cortamos el lomo en forma de miñoncitos, doraditos en aceite con llama mediana en una buena olla tipo Essen y reservando...


Luego saltear en manteca la cebollita. Rehogamos con llama baja o mínima....ojo!
Cuando esté dorada o tráslucida agregamos un poco de caldo de carne, el whisky, el Ketchup y la mostaza....

Incorporamos luego el lomo y los champiñones ya salteados cocinando quince minutos a olla tapada con fuego bajo o corona.

Seguidamente cumplido el tiempo agregamos la crema de leche y cocinamos dos minutos más....

Imposible no lucirse! Será aplaudido/a! como el Rey de la Cena!