CUANTO DURAN LOS COMESTIBLES EN LA HELADERA

Un dia:  pescado fresco y carne picada cruda

2/3 días:  carne cocida, pescado cocido y carne cruda

3/4 días:  lecha con el sachet abierto, verduras cocidas elaboradas y postres caseros

4/5 días:  verduras crudas

hasta 5 días: comida elaborada

2/3 semanas :   huevos

Para verificar los huevos pongalos en una taza con agua...si flotan no sirven...

Es importante lo  especificado pero  igualmente lo verifique... inspeccionándolo

TARTA DE BROCCOLI

INGREDIENTES:

Tapas para tarta

2 cucharadas de manteca

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 morrón verde

300 gramos de broccoli

100 gramos de queso cremoso

3 huevos

3 cucharadas de queso rallado

100 cc crema de leche

1 cucharadita de ají molido

pimienta

sal aceite de oliva

PREPARACION         para cuatro personas      Costo   $ 70.-

Preparamos un molde de 8 cm de alto, enmantecamos y enharinamos y ponemos una tapa

llevamos a horno bien caliente...pinchando con un tenedor la tapa para que no se hinche la masa, por cinco minutos....y reservamos

rehogamos a fuego corona en una sartén con aceite de oliva, la cebolla cortada en brunoise y el ajo bien picado por tres minutos e incorporamos el morrón picado en cubos y ponemos sal-pimienta

Aparte en una olla hervimos el bróccoli hasta que esté tierno y reservamos...

Mezclar los huevos, el queso rallado, el queso fresco en cubos, la crema, el ají molido y el broccoli...y seguimos cocinando unos minutos más siempre revolviendo con una cuchara de madera...Dejamos reposar unos momentos

Acomodamos en la masa....

Llevamos a un horno moderado y cocinamos por 40 minutos....

Esperar una hora...pero si lo dejan en la heladera durante la noche al otro dia estará muy rica...

Buen provecho!

VERDURAS:

Están de moda!

Con todas sus propiedades intactas inclusive cocinándolas con su propia cáscara.

Me permito sugerirles cocinarlas al vapor o bien hervirlas para aprovechar el caldo para una  buena sopa. (papas, batatas, zanahorias, zapallitos, zapallo, calabaza, etc) o un buen puchero....

O bien para preparar en un woc. cebollas, morrones, tomates , dientes de ajo (fileteados) . cortaditos en jardineras para preparar una tarta o para acompañar pastas.

Las hojas verdes (acelga, espinacas) las reduzco en aceite de oliva para preparar tartas o pascualina. Igual procedimiento con el bróccoli...

No dejar de lado las berenjenas para escabeches, como el tomate y los dulces! con las exquisitas batatas...

Es cuestión de ver recetas...que las hay las hay

Ahora mismo me voy a desgranar unos choclos a los que saturo con manteca...antes de la sopa

No olvide mi consejo: consuma verduras y su cuerpo se lo agradecerá sin duda...

PASTAS CON VERDURAS

Ingredientes:

500 gramos de pasta
1 berenjena
1 zapallito
1 zucchini
1 zanahoria mediana
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 morrón verde
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
aceite de oliva
perejil
vino jerez

PREPARACION:

Cocinar la pasta y reservar

Cortar en julianas los morrones, zanahoria, cebolla., el resto cortado en trocitos.Los dientes de ajo fileteados. Rehogar a fuego medio en aceite de oliva unos diez minutos moviendo con una cuchara de madera. Poner sal, perejil, agregar un vasito de vino jerez, tapar, bajar a fuego corona y cocinar quince minutos....

Preparar los platos con la pasta y por encima las verduras...

A comer!