PASTAS CON VERDURAS

Ingredientes:

500 gramos de pasta
1 berenjena
1 zapallito
1 zucchini
1 zanahoria mediana
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 morrón verde
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
aceite de oliva
perejil
vino jerez

PREPARACION:

Cocinar la pasta y reservar

Cortar en julianas los morrones, zanahoria, cebolla., el resto cortado en trocitos.Los dientes de ajo fileteados. Rehogar a fuego medio en aceite de oliva unos diez minutos moviendo con una cuchara de madera. Poner sal, perejil, agregar un vasito de vino jerez, tapar, bajar a fuego corona y cocinar quince minutos....

Preparar los platos con la pasta y por encima las verduras...

A comer!