PESCADO DE MAR A LA CACEROLA

Hora de comer pescado!

Es tan rico preparar pescado. Un plato sano, sabroso, ya verán:

INGREDIENTES:

8 filet de abadejo, brótola o merluza, 2 cebollas medianas, 2 zanahorias medianas, un apio, un poco de aceite de girasol, media taza de vinagre de vino, media taza de vino blanco, algo de agua, caldo de verduras, pimienta, laurel (solo una hojita), orégano.

PREPARACION:

enjuagar los filetes, arrollarlos y clavarle un escarbadientes por el medio del rollo. Reservar.

Colocar en una buena olla las cebollas en juliana, las zanahorias también juliana fina, y apio idem solo aprovechando el blanco...

Sin miedo agregar media taza de aceite, vinagre, vino y agua una taza. Dejar hervir y agregar un caldito de verduras mezclando...

Condimentar con pimienta (a gusto) y la hojita de laurel.

Cocinar con llama baja, olla tapada por unos 20 min. agregando los rollitos de pescado por 10 min. más....incluímos el orégano. Dejar enfriar y servir frío...

Fácil no? y rico...

ESCALOPES A LA PORTUGUESA

Para 4 personas

Ingredientes: 8 Escalopes, 1 cebolla, 1 ají rojo, 1 ají verde, aceite, sal, 500 grs de puré de tomates, caldo suficiente, 2 papas medianas, 2 batatas..

ELABORACION:

Se cortan las cebollas y los ajíes en jardinera (tiritas) se saltean en aceite por cinco minutos a fuego suave, luego se agregan los escalopes y se aumenta la llama a fuego medio rehogándolos por cinco minutos vuelta y vuelta para que se doren un poco.

Inmediatamente se agrega el puré de tomates y una taza de caldo de verduras...

Se agregan las papas y las batatas cortadas previamente en fetas ni muy finas ni muy gruesas.

Cocinar con la olla tapada a fuego bajo cuidando de ir agregando caldo a la olla para que no quede el preparado sin líquido.

Estará listo cuando las papas y las batatas estén cocidas.

Se puede agregar al preparado una lata de arvejas que remojamos previamente...y nada más!

A COMER!