Hola amigos. Seguimos con los cursos de Comida Sana. Les diré: muy interesante !
Prepararemos las calabazas pelando la cáscara de la misma con un elemento apto para hacerlo, por ejemplo el pelapapas!!
Luego procedemos a cortar en rebanadas de un cm de espesor, no menos porque saldría muy finita y lo hacemos hasta que aparezcan vestigios del centro de la misma y no cortamos más. Deben estar lisas...
Preparamos un plato con pan rallado y otro con dos huevos batidos al que agregamos un poco de perejil cortando solo las hojas del mismo. Pasamos por allí las rodajitas de calabaza y luego las colocamos en una pieza aceitada y al horno hasta que estén doradas. Controlar.
Al sacarlas agregar queso rallado por encima y dejar descansar 5 min. antes de servir.
Acompañar con ensaladas, arroz o puré de papas y nada de sal....
Un lujo!!
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