Ollas y sartenes

Estamos comentando mucho de platos y menues para cocinar y preparar. Pero hoy debo ser confidente de la vajilla que debe tener una Cocinera/o o Preparador/a de platos caseros.

Así por ejemplo, para hacer tortillas es necesario una sartén de teflón, porque evitaremos que se nos pegue, accidente que otros de chapas o aluminio es común que pase...

Otro comentario...días pasados me ocurrió. Fuí a una casa a preparar una paella y no tenían paellera y toda la vajilla era de acero inoxidable...aquí preparar una paella seria un desastre porque se pega todo el arroz y se quema por más líquido que le cargués...no hay caso se pega. Aparte sabemos que el arroz no puede moverse mucho porque el grano se desintegra...Menos mal que llevé mi paellera personal y salvé la noche....

Para cocinar recomiendo las ollas estas de aluminio tratado, confeccionadas por una Fábrica de Venado Tuerto. Son verdaderamente confiables y nos permitirán sacar adelante cualquier plato y con llama mínima...

Esa vajilla de acero inoxidable te pueden servir para hacer sopas, algún pucherito, verduras varias, huevos duros, todo relativo. Sin riesgos mayores.

Para el horno debemos tener asaderas decentes para no sea toda una h/istoria lavarlas y sacarles las costras. En serio! gaste unos pesitos más y me lo vas a agradecer...

TORTA DE MANZANAS

Preparamos una taza de azúcar, dos de harina común y 100 grs. de manteca. Mezclamos bien hasta formar una masa.

Buscamos un molde que enmatecamos como siempre lo hacemos colocando la mitad de la masa para agregar dos manzanas sin cáscara cortadas en rodajas, un puñado de nueces picadas y luego volcamos sobre ésto el resto de la masa...OK?

Después batimos tres huevos, una taza de leche y colocamos encima de todo.

Hornear en horno ya caliente y espere que esté dorado. El olorcito le avisa!

Buenísimo para la hora el Té...o para los chicos con la chocolatada!

TOMATES FRITOS

Siempre con la base de cuatro comensales...

Preparamos 6 lindos tomates. Cortamos en rodajas no muy finas con un cuchillo con filo serrucho. Condimentamos con sal y no puede faltar el orégano (compañero de ruta del tomate).

Después preparamos un bols y ponemos una taza de harina común con un poco de leche hasta formar un preparado acuoso por donde pasamos las fetas de tomate y freímos en aceite (girasol u oliva) bien caliente!

Para disfrutarlo! les aseguro.

PAPAS REY

Este plato es muy económico y conveniente.

Tenemos que preparar una papa mediana por comensal.

Luego la cortamos por la mitad y le hacemos una cavidad. Tomamos una asadera aceitada, ponemos al horno hasta que estén blandas...Y reservamos.

A continuación en un bols preparamos una sencilla mezcla con tomates bien cortadito, ajo picado o en finas fetas, perejil fresco y oregano. Rellenamos las papas (en la cavidad) con esa preparación y colocamos un cubito de queso fresco encima.

Vuelta al horno y gratinar.

Riquísimas!!!