Este plato es muy económico y conveniente.
Tenemos que preparar una papa mediana por comensal.
Luego la cortamos por la mitad y le hacemos una cavidad. Tomamos una asadera aceitada, ponemos al horno hasta que estén blandas...Y reservamos.
A continuación en un bols preparamos una sencilla mezcla con tomates bien cortadito, ajo picado o en finas fetas, perejil fresco y oregano. Rellenamos las papas (en la cavidad) con esa preparación y colocamos un cubito de queso fresco encima.
Vuelta al horno y gratinar.
Riquísimas!!!
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