PARA CUATRO PERSONAS y mucha paciencia!
INGREDIENTES:
1,500 Kgs de carne de la canilla
0,500 Kgs de cebolla
1 morrón
3 cucharadas de extracto de tomates
2 cucharadas de paprika
caldo
sal
Buscamos una buena olla tipo Essen con buen fondo.
Cortamos la carne en tiritas de 5 cm por 1 cm
La mitad de la cebolla la cortamos en jardinera y el resto: rallada con un rallador.
Rehogamos por un ratito hasta dorar agregamos sal para que traspire la cebolla.
Agregamos caldo (no mucho, una taza de té) y la paprika. Cocinamos 45 min. con la olla tapada y controlando no quedarse sin líquido. ojito! FUEGO CORONA. ok?
Ideal para acompañar ñoquis de cualquier tipo.
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