Todavía el Verano sigue sofocando a la gente y la sugerencia es comer liviano.
Tengo unas recetas con este vegetal que es una estrella para platos de verano
Optamos por elegir una linda berenjena.
La lavamos, cortamos las puntas para dejarlas planas de ambas puntas.
Cortamos en rodajas.
Colocamos en una asadera y le ponemos sal. Dejamos asi por espacio de 30 minutos.
Luego en el segundo paso secamos con papel de cocina adecuadament Reservamos,
Sobre la misma asadera ponemos un fondo de salsa de tomates
colocamos las rodajas
y sobre ellas agregamos fiambre cocido, queso rallado, queso blanco, pimienta, orégano, aceite de oliva....
Llevamos a horno media 180 grados por 20 min
pasados 20 min. sacamos la asadera y volcamos parte de la salsa de tomates entibiada sobre las rodajas...y vuelta al horno por diez minutos más...
Listas. Servir caliente sin guarnición. No hace falta!
Buen Provecho!
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